الأرز باللحم المفروم و البطاطس المقلي بطريقة منال العالم

الأرز باللحم المفروم و البطاطس المقلي بطريقة منال العالم


المقادير :

3 كوب أرز الوليمة

350 جم لحم ضأني مفروم

4 كوب مرق لحم

5 ملعقة طعام سمن

1 حبة بصل متوسطة, مقطعة

2 حبة بطاطس متوسطة, مبشورة

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

3 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

زيت للقلي.




الطريقة

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

2. أثناء ذلك, سخني زيت القلي في وعاء عميق ثم تبلي البطاطس المبشورة بالملح, اقلي البطاطس جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.

3. في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة كبيرة من السمن أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم,
1 ملعقة صغيرة ملح, الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و اطبخي حتى ينضج اللحم.

4. في وعاء متوسط سخني مرق اللحم مع 3 ملعقة كبيرة من السمن و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.

5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج.

6. ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي عليه طبقة من اللحم المفروم و زييني بالبطاطس المقلية